【寒熟そば(１０袋入り）】

良質なそば粉に小麦粉と、
山芋粉を加え丹念に練り上げ、
丹精込めて生産しました。



しかも、島田掛け製法を用いて素材の持つ
美味しさ・コシを十分に引き出しました。

白石を見下ろす「名峰・蔵王」のふところに
位置する蔵王町宮。
この地で長年にわたり麺づくりをしてきた当社の製品は、
蔵王からの清らかな水をはじめ、
自然の恩恵をいっぱいに受けた、素朴な美味しさです。
ふるさとの懐かしい味を蔵王の風にのせてお届けします。

■このそばの特徴ってなに？■

○独特の製法で造られた「島田掛け」の麺○

通常の乾麺は長い状態で乾燥したものを機械で裁断します。
そのため麺自身の重さで麺が伸びてしまうため
余り水分を加えられません。

島田掛けの麺は一つひとつ短い状態で
乾燥させるためより多く加水できます。
この水分が熟成時にグルテンを作り、
コシのある麺になります。

コシのあるそばの風味をご堪能ください。

１袋１８０グラム入りＸ１０袋入り
２０食分になります。

「寒熟そば」と同じ“島田掛け製法”
で造り上げた麺はこちら
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