| (1)小麦粉を投入 |
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| 厳選した良質の小麦粉を一袋ずつ職人の目で確認しながら機械へ入れます。 |
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| (2)小麦粉を食塩と混ぜる |
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| 小麦粉と食塩を絶妙のバランスで配合します。 |
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| (3)練る |
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| (2)にこの土地ならではのおいしい水を加え、よく練り込みます。 |
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| (6)乾燥 |
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| その日の温度や、湿度に応じて室温などを調節し、時間をかけてじっくり乾燥します。ここでおいしい麺の出来が決まります。 |
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| (5)きる |
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| ここで各種、麺の太さに切ります。 |
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| (4)のばす |
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| 練り上がったものを機械で均等にのばし平らな麺帯にします。 |
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| (7)包装 |
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| 包装機によって1袋ずつ袋詰めされます。ここでも人間の目できちんとチェックします。 |
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| (8)出来上がり |
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| 袋詰めされた乾麺は、箱に詰められ流通されます。 |
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| (9)商品整理 |
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| 商品は、衛生的に管理され出荷を待ちます。 |
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| (10)出荷 |
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| トラックに積み込まれ、皆様の土地へ、そして皆様の食卓へと運ばれます。 |
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